| トップページ > 大豊町 碁石茶 |
| 不老長寿の妙薬・・・桑の葉 | |
| 商取引に基づく表示 ヤマト運輸料金表 |
制作中
| 群馬県は有数の繭の生産県です。山間部でなくても市内をちょっとはずれた畑にも桑が栽培されています。冬になると枝が切り詰められ，切り株状態になって畑に並んでいたりします。 でも最近では，カイコの飼育にも人工飼料が使われたり，カイコの飼育自体も減ったのか，桑畑は少なくなっているそうです。それで，最近は桑の葉を人間が利用することが研究されているそうです。桑の葉のてんぷらなどもおつなものなんだそうです。 葉の切れ込みのあるものやないものなど，品種もいろいろあるようです。 |
|
桑の葉ってなに？ |
| 桑は熱帯から亜熱帯の山野に自生しているクワ科クワ属の植物の総称で、原産地は中国北部から朝鮮半島といわれています。日本には3世紀頃、葉を飼料とする蚕とともに伝えられました。 6世紀始めに編纂された本草学の最初書「神農本草経」の中に桑の葉の薬効が記載されており、特に葉の日陰干しものを「神仙茶」といい、咳や高血圧、滋養強壮に効果があるとされてきました。また、水をいくら飲んでも渇きを覚える飲水病（糖尿病）にも効果があるとされ、不老長寿の妙薬として古くから養蚕が盛んな地方では愛飲されてきました。 桑の木は酸素の放出量が多く、環境にもやさしい樹木で、街路樹としても植えられています。 |
| 桑の葉には血糖値の上昇を抑制し、糖尿病を予防する効果のあることが明らかに されました。その有効成分がDNJといわれる成分です。 このDNJは、デオキシノジリマイシンの略で、国産の桑葉には比較的多く(約0.1%対乾物 量)含まれており、桑以外の植物にはまだ見いだされていない特有の成分です。DNJの 化学構造は、グルコース(ブドウ糖)に非常に似ており、ブドウ糖の分子構造の中の酸素（Ｏ） が窒素（Ｎ）に置き換わった構造をしています。 また、ＤＮＪは水に溶けやすいという性質を持っています。 |
| 一般的に砂糖やデンプンなどの糖質は、小腸内で糖分分解酵素α―グルコシターゼによって分解され、ブドウ糖とて吸収されます。 DNJは、糖質に良く似た構造をしています。 そのため食前に桑の葉（ＤＮＪ）を摂取すると、糖質より先に桑の葉（ＤＮＪ）が糖分分解酵素と結びつきます。後から入ってきた糖質は結びつく相手を失い吸収されずにそのまま大腸へ排泄されてしまいます。その結果、糖の吸収が抑えられて食事後の血糖値の上昇を抑制する効果がある事が解明されました。また桑の葉（ＤＮＪ）には血糖値を改善する効果の他にインスリンの分泌を刺激・促進する効果のあることも報告されています。さらに血圧の正常化と血圧上昇抑制効果ラットを用いた研究では、高血圧の明らかな抑制効果が実験的に認められました。γ―アミノ酪酸（GABA）が血圧降下作用を有することが知られていますが、桑の葉にもGABAが含まれており、それによって血圧降下効果があるとされています。 糖尿病に効くとされる健康食品はたくさんありますが、くわの葉特有の成分であるＤＮＪの効果が科学的に明らかになり、東洋・西洋共に認める食品としてますます健康食品市場で注目されている新素材です。 |
| 夢工房メニュー | 夢工房メニュー ２ | 大豊町特産品 販売 | 大豊町紹介コーナー | Javaで大豊町周辺を紹介 |
| トップページ | フォトアルバム 海 | 大豊のお茶 「碁石茶」 | 梶ヶ森 自然公園 | さめうら 花火大会 |
| 夢工房 プロフィール | バリ島の稲作 | 藤原商店 たたきのタレ | ゆとりすとパーク | 大豊町 立川の蛍 |
| 営業時間 メニュー | スキー高知 | 無農薬 柚子酢 ゆず玉 | 日本一大杉 | 大豊町に降る雪 |
| 夢工房 イベント | 作者、プロフィール | 原木椎茸 栽培キット | 吉野川 ラフティング | ジグソーパズル 高知県 |
| 薪ストーブ | インターネット便利帳 | 桑の葉（クワの葉） | 福寿草の里 その他 | ピクチャーパズル |
| 大豊町へのアクセス | 無料情報サイト（有料） | 大豊町周辺写真館 | 定福寺の大賀蓮 | |
| 相互リンク登録 | サイトメニュー | 大豊町民テスト | 桜舞う大豊町 |