クヌギ、ナラなどの広葉樹の原木に（長さは９０センチ位）種菌を植え付け『しいたけ』の 出る ホダ木を作ります。そのホダ木から出る椎茸を原木椎茸と言います。種菌を接種の後、1年は森林の下に寝かせ本格的にシイタケが発生するのは品種にもよりますが、６ヶ月から２年かかります。
原木はすべて地元、大豊町のクヌギの木などを使用しており椎茸が発生するのに最適な時期に伐採、切断加工を行っています。それでも、その地域の気候により椎茸が発生するのに若干の誤差が生まれてきます。
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きのこは無農薬で栽培できる自然食品です。また、食材としてだけでなく健康食品としてや医療の分野でも注目されています。 山林や専用の設備がなくても、みなさんのご家庭できのこ栽培を楽しむことが出来ます。この魅力ある「きのこ」の栽培に挑戦してみませんか。 |
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| クヌギの木に菌を打ち込んで森の中で１年ほど寝かします。 | 寝かさせたホダ木を等間隔に切断します。 |
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クヌギ、ナラなどの広葉樹の原木に（長さは９０センチ位）種菌を植え付け『しいたけ』の 出る ホダ木を作ります。そのホダ木から出る椎茸を原木椎茸と言います。種菌を接種の後、1年は森林の下に寝かせ本格的にシイタケが発生するのは品種にもよりますが、６ヶ月から２年かかります。 原木はすべて地元、大豊町のクヌギの木などを使用しており椎茸が発生するのに最適な時期に伐採、切断加工を行っています。それでも、その地域の気候により椎茸が発生するのに若干の誤差が生まれてきます。 |
| 打ち込んだ菌床から椎茸が生えてきました。 | |
| 高知県、大豊町で椎茸原木づくり十数年の経験を持つ小笠原さんの原木です。 原木は生産者が自ら定期的（１週間間隔）に椎茸を生やすテストを行っています。 ２０年１１月現在、今のホダ木が芽が出にくいので一旦中止してます。 確実に生える時期のホダ木を販売していますが、商品購入後、不満がある方は返金、返品には応じます。 FAXで注文も承ります。 問い合わせ先 「夢工房」 久保 TEL、FAX 0887-72-0706 |
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| 注意 ショッピングカート利用できない場合は必要事項をメールで知らせてください。 信頼の商品先渡し。（5,000円未満） 支払いは商品到着後、同封の「郵便振替用紙」で郵便局からお支払いください。 「代金引換」「ぱるる」「ジャパンネット銀行」などで支払う事もできます。 電話番号覧に携帯番号記載の方は代金引き換えで送ります。 |
| 椎茸（しいたけ）栽培 キット 発送までの流れ ショッピングカートより必要事項を入力してください。 折り返しおよその発送日程をメールででお知らせします。 椎茸栽培 キット発送の準備ができましたら、発送と同時にメールでお知らせします。 商品がお手元に着きましたら１週間以内に同封の「郵便振替用紙」でお支払いください。 |
| 北海道 | 東北 | 関東,信越 | 北陸,中部 | 関西,中国 | 四国 | 九州 | 沖縄 |
| 1,200円 | 1,000円 | 750円 | 700円 | 640円 | 500円 | 640円 | 1,000円 |
| 代金引換(１万円未満３１５円） ヤマト運輸料金詳細表 |
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| 椎茸の育て方 | |
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| 椎茸の栽培に最適な温度は10〜20℃で、10月〜5月の気候です。その温度と湿度を保っていただきますと良く育ちます。 椎茸は直射日光の当たらない新聞が読める程度の明るい室内で栽培して下さい。 適温は10〜20℃で高い湿度を好みます。霧吹きで水分を補給するなどして、菌床を乾燥させない様にして下さい。 |
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バケツなどの大きい容器にミニ原木を入れて浮かないように重石をし水に12〜20時間漬けます。 漬け終わると受け皿に入れて台所やテーブルの日の当たらない場所に置いてください。 |
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椎茸が出てくるまでは、原木に水をかけたり受け皿に水を入れないでください。5〜8日で椎茸が出てきますが乾燥しないように夕方霧吹きで水をかけてください。 |
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椎茸の傘が開ききらないうちに 収穫して下さい、シコシコとした食感が楽しめます。 また、椎茸はハサミ等で根元から収穫して下さい。足を残しますと カビが生えやすくなります。 |
| 原木の休ませ方 | |||||||||||
| 椎茸を取り終わったら早く野外の日陰に出し木の桟（サン）をして横に寝かせて50日以上休ませます。 50日以上たったら上記の説明のように水に漬けて繰り返し使用できます。 管理の状態にもよりますが。生やしては、休ませての繰り返しが5〜6回できます。 |
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| 発生期 | 休止期 | ||||||||||
| 10月 | 11月 | 12月 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 |
| 椎茸の主な主成分 |
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健康を作るのに必要な栄養であるタンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン類、ミネラルの すべてが 椎茸には含まれています。キノコ菌食の中でもその効用成分はトップクラス。 有効成分のエリタデニンに抗腫瘍性の多糖類が含まれ、ガンを征圧する インターフェロンを誘発 させるほか、悪玉コレステロールの排除で血圧の正常化や、老化、疲労回復など数多くの効能が 究明されています。 椎茸は、肥満を防ぐ美容食と同時に治癒力を高め長寿の源を作る最適な自然食品といえます。 |
| 健康を維持し、病気を予防する「しいたけ」の効きめ。 |
| 血行を良くする椎茸の働きは疲労回復に特効があり、二日酔いを残さないと言われています。 椎茸のビタミンでスタミナがつき、顔のシミやクマ、吹き出物など美容効果をもたらすと言われています。 ウイルス退治に役立つ椎茸の成分・レンナチン。（風邪・水ぼうそう・癌の予防）などに効果があると言われてます。 コレステロールを下げる成分を持つ椎茸。（高血圧腎疾患・胆石・胃酸過多・胃かいよう・糖尿病・冷え症・不眠症・便秘に）効果があると言われてます。 ビタミン類を多く含む優れた菌食。（くる病・貧血・角膜炎・皮膚病・アレルギーに）などなど・・・・・ |
| 干し椎茸 |
| 椎茸の中には味と香りの物質がたくさん含まれています。生しいたけを10時間ぐらいかけて45〜65度に徐々に温度を上げ、含まれている85％ぐらいの水分を13％ぐらいまで減らして、干ししいたけを作るのですが、その課程で水分が減るだけでなく約10時間ぐらいの間に椎茸の中で化学変化が起こって、アデニル酸、グアニル酸、ウルジル酸などの香りの物質がたくさんできてきます。ですから、干ししいたけは生しいたけよりかなり味や香りが強く、中華料理では干ししいたけを主体に使ってうま味を出しているということになります。 |
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