柚子王国　高知県から無農薬 ゆず玉 酢 販売

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H20年度　柚子玉、柚子酢　販売中。。

柚子（ゆず）と言えば高知県、高知県大豊町には柚木（ユノキ）と言う地名があるほどの柚子（ゆず）の産地です。土佐の山間部、きれいな空気と美味しい水をたっぷり吸って、有機無農薬で今年も元気に柚子が育ちました。
日本一の柚子産地、高知県の大豊町から無農薬栽培の柚子玉（ゆず玉）を産地直送いたします。


大豊町の完熟された柚子玉の写真と柚子の搬出光景です。
大豊町の柚子玉 柚子の搬出
無農薬でもごくまれに綺麗な柚子玉もあります。 山の柚子畑にはモノレールで柚子玉を運びます。


収穫された柚子玉 コンテナにて収穫された柚子です。比較的きれいな柚子は柚子玉で販売されますが。黒点、古傷跡、くぼみなどの大半の柚子玉は柚子酢になります。
完全無農薬の柚子ですが、傷の少ないゆず玉もたまにあります。

高知県の柚子情報　H20年10月26日
今年は裏年、しかし実っている柚子の木もありましたが、昨年ほどは実をつけていません。
柚子製品が大ヒットで原価高騰で柚子不足です。


ゆず玉販売の柚子は、搾り用の柚子と同じで収穫時にひとつずつハサミなどで丁寧に手摘みします。しかし柚子の木にはトゲがたくさんあります。気付かないトゲの傷は、次第にそこから腐っていきます。丁寧に手摘みされた柚子は傷も少なく保存率がいいですが冷蔵庫保管時、腐った柚子玉はすぐに取り除いてください。冷凍庫保管は問題なく保存できます。

無農薬柚子、普通自家用柚子は消毒はしません。店頭販売などの柚子は、通常年に7〜8回程度消毒をします。消毒をしないと綺麗な柚子は採れません。しかし柚子は皮を食しますのでここでは安全な完全無農薬の柚子製品を扱っています。
完全無農薬の柚子ですから店頭販売の柚子と比べると外形は見劣りはします。贈答品にはお薦めしません。

収穫した柚子の内、選別してゆず玉で販売できるのは 約１/3 (傷物、黒点が多い悪い柚子玉は出荷しません。柚子酢に使用します）それでも古傷跡、くぼみ、黒点などがついているゆず玉があります。

比較的きれいな、黒点の無い柚子玉購入希望の方は 低農薬柚子玉販売のページでお求めください。



無農薬　柚子玉販売

　2008年　柚子玉は販売を終了しました。

柚子の使用目的をショッピングカートの中の連絡事項に記載してくださいますと、それなりに対応させていただきます。
柚子の最盛期は11月までです。12月下旬になりますと品質が低下します。
数日後に必要な方はできるだけお客様で冷蔵庫保管をお願いします。

FAXで注文も承ります。　問い合わせ先　「夢工房」　久保　TEL、FAX　0887-72-0706　（午後留守の時あり）

柚子玉

柚子玉　販売終了。（無農薬製品）
ゆず玉　　５ｋｇ入り１箱　２,５００円　（税込み）送料別

数量
この柚子玉、箱入りは大きさを選別していないので小玉から大玉まで数種類が入っています。（５ｋｇ入りで３０〜４０個前後）


柚子玉 柚子玉　販売終了。（無農薬製品）
ゆず玉　１０ｋｇ入り１箱　４,８００円　（税込み）送料別
数量
この柚子玉、箱入りは大きさを選別していないので小玉から大玉まで数種類が入っています。（10ｋｇ入りで60〜8０個前後）


柚子酢１００％無塩300ml 柚子　果汁100％　販売中。（無農薬製品）
ゆず酢　（無塩）　３００ｍｌ入り１本８８０円（税込み）送料別
数量
柚子酢３００ｍｌラベルなし。Ｈ２０年度産の無塩、１００％柚子酢です。
冷蔵庫保管で１年間使用できます。長期保管なら冷凍保管ができます。
無塩ですからゆずジュースなど用途多彩です。上部にオリが発生しますが「オリ」は捨てないで、使用前に柚子(ゆず)酢の瓶をよく振ってからご使用ください。発送は注文順に１１月下旬頃〜順次発送しています。


柚子酢１００％無塩900ml 柚子　果汁100％　販売終了。　（無農薬製品）
ゆず酢　（無塩）９００ｍｌ入り１本２０００円（税込み）送料別
数量
柚子酢９００ｍｌラベルなし。Ｈ２０年度産の無塩、１００％柚子酢です。
冷蔵庫に収まりやすい900ｍｌです。キャップはスクリュータイプですから柚子酢を振った時、吹きこぼれが少ないです。
無塩ですからゆずジュースなど用途多彩です。上部にオリが発生しますが「オリ」は捨てないで、使用前に柚子(ゆず)酢の瓶をよく振ってからご使用ください。発送は注文順に１１月下旬頃〜順次発送しています。


柚子酢１００％無塩1800ml 柚子　果汁100％　販売終了。　（無農薬製品）
ゆず酢　（無塩）１,８００ｍｌ入り１本３５００円（税込み）送料別
数量
柚子酢１,８００ｍｌラベルなし。Ｈ２０年度産の無塩、１００％柚子酢です。
冷蔵庫保管で１年間使用できます。長期保管なら冷凍保管ができます。
無塩ですからゆずジュースなど用途多彩です。上部にオリが発生しますが「オリ」は捨てないで、使用前に柚子(ゆず)酢の瓶をよく振ってからご使用ください。発送は注文順に１１月下旬頃〜順次発送しています。



柚子種子　乾燥品 柚子種子　販売終了。
ゆず種子　（乾燥）１００ｇ　５００円（税込み）送料別
数量
完熟ゆずから取り出した柚子の種を、天日乾燥させた製品です。お肌にやさしいゆず化粧品をお造りください。
ゆず種子は500ｇ未満は普通郵便で発送可能です。

注意　ショッピングカート利用できない場合は必要事項をメールで知らせてください。

信頼の商品先渡し。（5,000円未満）
支払いは商品到着後、同封の「郵便振替用紙」で郵便局からお支払いください。
「代金引換」「ぱるる」「ジャパンネット銀行」などで支払う事もできます。
電話番号覧に携帯番号記載の方は代金引き換で送ります。

柚子（ゆず）購入 発送までの流れ
ショッピングカートより必要事項を入力してください。
折り返しおよその発送日程をメールででお知らせします。
柚子発送の準備ができましたら、発送前にメールでお知らせします。
商品がお手元に着きましたら１週間以内に同封の「郵便振替用紙」でお支払いください。

ヤマト運輸料金表（一律２５ｋｇまで）　　　　　　　　
北海道 東北 関東,信越 北陸,中部 関西,中国 四国 九州 沖縄
1,200円 1,000円 750円 700円 640円 500円 640円 1,000円
代金引換(１万円未満３１５円）
送料、料金詳細表

今回販売している柚子製品の主な使用用途
香味に使用、お寿司、ゆず酒、砂糖漬け、ハチミツ漬け、
ゆず化粧品　ローション
ゆず茶、ゆずみそ、ゆず佃煮、ポン酢、ゼリー、シャーベット
ゆず酢、ゆず餅、ゆずの佃煮、ゆずジュース
ゆずマーマレード、ゆず湯、ゆず風呂
その他、各色々な用途でお楽しみください。



柚子の使い方
ゆずにはビタミンAとCが豊富に含まれ、他にはナリニギン、リモネン、クエン酸、果糖等が含まれています。
柚子は果汁だけでなく、皮や種子も有効に使われております。特に独特の香りと薬効に注目されています。

柚子の外皮
黄色い外皮を削り取り料理（うどん、煮物、焼き魚、お吸い物）の上に置くと良い香りがしておいしく頂けます。
外皮は冷凍保存ができます。冷凍保存で１年中柚子の香りを楽しむ事ができます。

柚子ジュース
柚子果汁10％　水90％　砂糖水（シロップ）少々　蜂蜜少々　　分量はお好みでとても美味しい柚子ジュースができます。

柚子の種子で化粧水を作る
材料：　ゆずの種子・・・・・250ｇ　　　　焼酎・・・・・・１リットル20〜35度（香りの強くないもの）
作り方：種子は切らずに軽く洗い水気を切り、広口ビンの３分の１ぐらいの種子を入れ、焼酎を注入します。
（濃度を高めるには柚子の種子を多めにする）　ビンのフタをして２週間冷暗所に置く。２〜３日でヌメリが出てきますが、そのまま１〜３ケ月保存してください。種子をこして小瓶に移し、冷蔵庫に入れてお使いください。
残った種子に焼酎を追加してまた作ることができます。お肌に使用するとがツルツルしてきます。

五目ずしの作り方（お好みで分量はかえてください）
材料：　米・・・・・５合　　　ゆず酢・・・・・100ｃｃ　　　砂糖・・・・・大さじ山盛り２杯
　　　　　塩・・・・・大さじ１杯半　　味の素・・・・・小さじ１杯　　　具丼・・・・・１杯半
作り方：砂糖、塩、ゆず酢、味の素を弱火にかけて、調味料が解ける程度に温めます。ご飯がまだ温かい(人肌）うちに上から回しながら、具と寿司飯を切るように混ぜてください。尚、初めてゆず酢で作るときは普段五目寿司を作るときよりも酢を少し控えて作り、出来上がったお寿司の上に匂い付に（20ｃｃ）ほど振りかけて混ぜてください。


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