柚子販売 ゆずだま 無農薬 (無消毒) 

R2年度 柚子玉 柚子果汁 販売中

 

柚子(ゆず)と言えば高知県、高知県大豊町には柚木(ユノキ)と言う地名があるほどの柚子(ゆず)の産地です。土佐の山間部、きれいな空気と美味しい水をたっぷり吸って、有機無農薬で今年も元気に柚子が育ちました。
日本一の柚子産地、高知県から無農薬(栽培中無消毒) 栽培の柚子玉(ゆず玉)を産地直送いたします。

 

注、当方の柚子畑は10数ケ所あり、畑により近隣の消毒の飛散、近隣の除草剤の使用など、この限りではありません。

 

柚子畑

 

最盛期には香豊かな柚子玉が沢山実ります。
収穫年にもよりますが10月下旬は青い部分が多いです。(柚子茶には、少し苦味があります。果汁は多いです。)
11月上旬から中旬に向けて一挙に黄色く色付きます、と同時に果汁が少なくなります。
11月下旬〜12月にかけては完熟になり、柚子茶には最適な状態になります。と同時に果汁は一挙に少なくなります。
12月冬至の頃からの柚子玉は完全完熟です。

 

柚子畑

 

樹齢約40年の古木の柚子畑です。
当園の柚子畑は十数か所、実生の柚子、接ぎ木の柚子すべて入り混じっています。

 

モノレールで柚子の運搬

 

急傾斜の柚子畑には、運搬道路がなくモノレールを利用して柚子玉を運びます。

 

コンテナにて採取された柚子玉

 

当店の柚子の出荷は11月上旬から始まります。
コンテナにて収穫された柚子です。比較的きれいな柚子は柚子玉で販売されますが。黒点、古傷跡、くぼみなどの大半の柚子玉は柚子果汁になります。
収穫した柚子の内、選別してゆず玉で販売できるのは約1/3(傷物、黒点が多い悪い柚子玉は出荷できません。)
それでも古傷跡、くぼみ、黒点などがついているゆず玉が多々あります。
採取された柚子玉 この中から比較的きれいな柚子を選んで発送します。

 

自然の柚子ですから店頭販売の柚子と比べると外形は見劣りはします。贈答品にはあまりお勧めできません。

 

店頭販売の黒点の無い柚子玉を購入希望の方は美品 柚子玉販売のページでお求めください。

 

柚子5k 10k箱

 

梱包され発送前の柚子箱です。
梱包時、1個1個腐りが無いかチェックして箱詰め作業をしていますが、それでもたまに到着時1〜2個痛みが出ることがあります。
ご了承ください。
数多く痛みが出た場合ご連絡ください、無料追加でお送りします。

 

柚子の取り扱い方、柚子玉の保存方法

 

当園、ゆず玉販売の柚子はひとつずつ園芸ハサミで丁寧に手摘みします。しかし柚子の木には薔薇の花木のような、たくさんのトゲがあります。
収獲時気付かなかったトゲ傷は、数日後 次第にそこから腐っていきます。

 

柚子が到着したら箱を開け、蒸しこまないようにしてください。
保存中少しでも痛んでる柚子玉があればすぐに取り除けてください。隣の柚子玉に腐りが移ります。
また痛んでいる柚子玉の場所をナイフなので切り取り、切り取った柚子玉はビニール袋に入れ、冷蔵庫で数日保管できます。
柚子玉の保存は冷蔵庫保存をお勧めしますが、冬場は日光が当たらない涼しい場所でも保存ができます。

 

 

柚子玉 ゆずだま 柚子果汁 販売中

携帯電話端末(docomo、softbank、au)や一部フリーメールの場合、購入メールが届かないことがございます。「2018@ootoyo.com」から届くメールを受信許可してください。

 

 

令和3年度 柚子玉販売 10月中旬頃より予約販売開始します。

 

 

日本一の産地で育った柚子玉は地質的、気候的に恵まれ、最適な環境の中、果肉は最高の品質です。

 

連絡事項の中に 柚子の使用目的など記載の場合 それなりに対応させていただきます。

 

           問い合わせ先 (夢工房) TEL、FAX 0887-72-0706  日中収穫、留守の時あり

ゆず玉

 柚子玉 販売終了 

 ゆず玉  5kg入り1箱   2,700円 (税込み)送料別

数量

この柚子玉、箱入りは大きさを選別していないので小玉から大玉まで数種類が入っています。
(発送時約5kg入りで30〜40個前後)
5k未満ご注文の方は、注文時の連絡事項欄に必要なキロ数を記入してください。
5k未満は1k単位600円で計算します。

 

ゆず玉

 柚子玉 販売終了 

 ゆず玉  10kg入り1箱  5、200円 (税込み)送料別

数量

この柚子玉、箱入りは大きさを選別していないので小玉から大玉まで数種類が入っています。
(発送時約10kg入りで60〜80個前後)
注、20kまでが基本送料 20kを超えると別途送料が加算されます。  送料は下段に記載しています。

R2年度 柚子果汁  販売中

R2年度柚子果汁 (高知での名称は柚子酢) 名称には酢が付いていますがお酢は入っていません。 
当店の柚子果汁は柚子丸ごと生搾り果汁100% 非加熱

 

注、現在柚子果汁は冷凍庫保管中、注文後、発送に1〜3日要します。
地域により加熱処理をしている商品があるが香りが半減してしまいます。

 

柚子果汁は、古木の香り高い果汁です。

 

柚子果汁

 柚子果汁 販売中 

 ゆず果汁  300ml  980円 (税込み)送料別

 

数量

柚子果汁300ml、H30年度産の無塩、100%柚子果汁です。
購入後 冷蔵庫保管で1年間使用できます。
無塩ですからゆずジュースなど用途多彩です。上部にオリが発生しますが「オリ」は捨てないで、使用前に柚子(ゆず)果汁の瓶をよく振ってからご使用ください。

 

柚子果汁

 柚子果汁 販売中 

 ゆず果汁  900ml  2200円 (税込み)送料別

 

数量

柚子果汁900ml、H30年度産の無塩、100%柚子果汁です。
冷蔵庫に収まりやすい900mlです。キャップはスクリュータイプですから柚子酢を振った時、吹きこぼれが少ないです。
無塩ですからゆずジュースなど用途多彩です。上部にオリが発生しますが「オリ」は捨てないで、使用前に柚子(ゆず)果汁の瓶をよく振ってからご使用ください。

 

柚子果汁

 柚子果汁 販売中 

 ゆず果汁  1800ml  3500円 (税込み)送料別

 

数量

一升瓶 柚子果汁 1,800ml、H30年度産の無塩、100%柚子果汁です。
購入後 冷蔵庫保管で1年間使用できます。長期保管なら冷凍保管ができます。
無塩ですからゆずジュースなど用途多彩です。上部にオリが発生しますが捨てないで、柚子(ゆず)果汁の瓶をよく振ってからご使用ください。
注意 瓶一杯状態で振ると瓶から吹きこぼれます。

 

破損防止の為、果汁1800ccは夏季はクール便で発送します。(クール便代別途)

 

柚子種子

 ゆずの種子 販売終了

 ゆずの種子 (乾燥)100g 400円

 

 

数量

完熟ゆずから取り出した柚子の種を、天日乾燥させた製品です。お肌にやさしいゆず化粧品をお造りください。
ゆずの種子は500g未満は普通郵便で発送可能です。

注意 ショッピングカート利用できない場合は必要事項を お問い合わせフォーム から知らせてください。

 

支払いは商品到着後、同封の「郵便振替用紙」で郵便局からお支払いください。

 

「代金引換」「ゆうちょ銀行」「Pay Pay 銀行」などで支払う事もできます。
記載の電話番号で連絡の取れない方は発送ができません。

 

柚子(ゆず)購入 発送までの流れ

ショッピングカートより必要事項を入力してください。
折り返しおよその発送日程をメールででお知らせします。
柚子発送の準備ができましたら、発送時にメールでお知らせします。
商品がお手元に着きましたら1週間以内に同封の「郵便振替用紙」でお支払いください。

 

TEL、FAXで注文の方は、発送作業が夜中の為、発送の連絡はできません。

送料 料金
ヤマト運輸、ゆうパック料金表(20kまでが基本送料 20kを超えると別途送料がかかります。)      税込金額
北海道 東北 関東,信越 北陸,中部 関西,中国 四国 九州 沖縄
1,600円 1,400円 1,000円 950円 900円 900円 900円 1,500円
代金引換は一律 +325円
柚子製品の主な使用用途

香味に使用、お寿司、ゆず酒、砂糖漬け、ハチミツ漬け、
ゆず化粧品 ローション
ゆず茶、ゆずみそ、ゆず佃煮、ポン酢、ゼリー、シャーベット
ゆず酢、ゆず餅、ゆずの佃煮、ゆずジュース
ゆずマーマレード、ゆず湯、ゆず風呂
その他、各色々な用途でお楽しみください。

 

 

柚子の使い方

ゆずにはビタミンAとCが豊富に含まれ、他にはナリニギン、リモネン、クエン酸、果糖等が含まれています。
柚子は果汁だけでなく、皮や種子も有効に使われております。特に独特の香りと薬効に注目されています。

 

柚子の外皮

黄色い外皮を削り取り料理(うどん、煮物、焼き魚、お吸い物)の上に置くと良い香りがしておいしく頂けます。
外皮は冷凍保存ができます。冷凍保存で1年中柚子の香りを楽しむ事ができます。

 

柚子ジュース

柚子果汁10% 水90% 砂糖水(シロップ)少々 蜂蜜少々  分量はお好みでとても美味しい柚子ジュースができます。

 

柚子の種子で化粧水を作る

材料: ゆずの種子・・・・・250g    焼酎・・・・・・1リットル20〜35度(香りの強くないもの)
作り方:種子は切らずに軽く洗い水気を切り、広口ビンの3分の1ぐらいの種子を入れ、焼酎を注入します。
(濃度を高めるには柚子の種子を多めにする) ビンのフタをして2週間冷暗所に置く。2〜3日でヌメリが出てきますが、そのまま1〜3ケ月保存してください。種子をこして小瓶に移し、冷蔵庫に入れてお使いください。
残った種子に焼酎を追加してまた作ることができます。お肌に使用するとがツルツルしてきます。

 

五目ずしの作り方

   (お好みで分量はかえてください)

材料: 米・・・・・5合   ゆず酢・・・・・100cc   砂糖・・・・・大さじ山盛り2杯
     塩・・・・・大さじ1杯半  味の素・・・・・小さじ1杯   具丼・・・・・1杯半
作り方:砂糖、塩、ゆず酢、味の素を弱火にかけて、調味料が解ける程度に温めます。ご飯がまだ温かい(人肌)うちに上から回しながら、具と寿司飯を切るように混ぜてください。尚、初めてゆず酢で作るときは普段五目寿司を作るときよりも酢を少し控えて作り、出来上がったお寿司の上に匂い付に(20cc)ほど振りかけて混ぜてください。